Irish Coffee

Der Irish Coffee ist eine besondere Kaffeespezialität, deren Herstellung schon eine leichte Herausforderung an den Kaffeeliebhaber stellt.

Die Rezeptur wurde um 1940 von dem Flughafenrestaurant-Chef Joe Sheridan im Westen Irlands erfunden. Von dort aus gelangte das Rezept erst nach San Francisco und verbreitete sich dann rund um die Welt.

Für die Zubereitung eines Original Irish Coffee brauchen Sie Whisky (am besten natürlich irischen!), weißen Zucker und selbstverständlich Kaffee (Filterkaffee).

Als erstes erhitzen Sie den Whisky (3-4 cl) vorsichtig (Wichtig: Darf nicht kochen!) und versetzen ihn mit Zucker (2 Teelöffel). Der Zucker bewirkt, das sich die Sahne und die Kaffeemischung später so wenig wie möglich vermischen.

Diese Mischung vermengen Sie nun mit einer Tasse Kaffee. Anschließend gießen Sie die leicht aufgeschlagene Sahne über einen Löffelrücken, vorsichtig oben drauf.

Ein typisches Irish Coffee Glas ist, ähnlich eines Latte Macchiatto Glases durchsichtig, um auch den optischen Genuss zu gewährleisten.

Die Rezeptur können Sie beliebig variieren, wenn Sie beispielsweise statt weißen Raffinadezucker, braunen Rohrzucker verwenden. Oder aber Sie probieren verschiedene Whiskysorten aus, es muss nicht immer irischer sein. Natürlich können Sie auch verschiedene Kaffeearten (milde bis kräftige Sorten) ausprobieren, um letztendlich Ihren persönlichen Irish Coffee zu kreieren.